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    枝垂れ桜

    • 2013.03.30 Saturday
    • 21:10
    私の長女は4月産まれなんです。
    私の父が、
    長女が誕生日の月に毎年咲く花を・・
    と、長女が生まれたときに、
    枝垂れ桜をブーケの敷地に3本植えてくれました。

    長女は今年で17歳に。
    最初は小さかった枝垂れ桜も、長女と共に大きく、綺麗に成長。
    今年も立派に素敵な花を咲かせてくれました!

    レストランから見える桜。


    個室から見える桜


    (画像は色加工してますけど・・)





    ブーケの下の歩道から見上げた桜。


    いろんな角度から・・。


    レストランから・・。


    ブーケの下の土手の山桜。
    (個室からも見えますよ。山桜はまだ満開ではないです。)


    朝日を浴びた桜も素敵ですが、私は夜桜の方が好きです。
    こちらは夜桜。ライトアップしてます。









    宴会場からの眺め。


    個室から。


    来週あたり、ブーケの周りの山桜も満開になりそうです。
    レストランで、お部屋で、ゆっくりお花見もいいですよ。

    桜って、美しく咲くのはほんとに一瞬で、すぐに散ってしまうから、
    咲いてる間がとても愛おしく、目に焼き付けておきたくなりますね。

    YO!! グリストラップ!!!

    • 2013.03.18 Monday
    • 20:15
    小6の娘とこの前おもしろいやりとりがあったので・・。

    おもわず投稿・・・。

    学校が休みの日は家でDVDやらDSやらピアノを弾いてまったりして過ごすことが多い次女・・。

    そんな次女が、仕事してる私のところに来て、

    「ママ!!暇だったからママのDVDみたら、

    ずっとおじさんが掃除しとんやけど!!?何これ?!!」

    はい、これ持ってきました。


    飲食店関係者ならすぐわかるワード〜〜!

    グリストラップ!

    グリストラップとは・・。
    業務用厨房などに設置が義務づけられている排水浄化装置のことです・・。

    これね・・。
    油やらヘドロやらついて掃除が大変なんですよ。
    ほっとくと悪臭するし・・。
    今までは掃除を専門の業者さんに頼んでたんですけどね、

    高いんです・・・・

    で、コスト削減、私がやろうじゃないのぉ〜〜!てことで、
    2年ぐらい前から私がやってます。
    でもやり方が分からなかったので、
    ネットで調べたり、業者さんが掃除してるところをビデオにおさめて、
    それをDVDにやいて、勉強したわけです。
    それがあのグリストラップDVD。
    (エプロン・長靴姿のおじさんがひたすらごしごし掃除してます。)

    娘曰く・・。
    「ママのDVDだから、てっきり、YOYO!!みたいな音楽DVDかと思って見てみた・・」

    ・・・あ〜〜!なるほどね・・・。

    グリストRAP!!チェケラッチョ!!

    ヒップホップかと思ったんやな・・。

    うける・・。

    これがグリストラップ洗浄中の私。別にいいですか??
    地味で汚い作業もしますよぉ〜〜。

    じゃぶじゃぶと・・・。

    でもこの前ネットでこんなのみつけましたー!

    劇薬っぽ…
    そんな楽なことはないと思いながら…
    買ってみました。
    ほんとに綺麗になるのか…?
    まだ使ってないですが…


    ラップが出たのでね、今日の音楽はヒップホップ。
    (もうヒップホップネタはブーケ的に出てこないと思いますので、一気にご紹介・・。)

    ジャズとか、クラッシックとかは運転中は眠くなる・・
    ドライブする時や、掃除する時なんかはのりのりな感じで!
    こんなのです。


    例えば、昔好きだったローリンヒル。この曲はR&B。
    (基本この方ヒップホップ)
    http://www.youtube.com/watch?v=ktgHNJ4RmIY

    今何してるんだろう・・。見ないな・・。
    この曲は息子、ザイオンにささげた歌とか・・。

    スヌープ ドッグ。 
    http://www.youtube.com/watch?v=T7DC4PDHwyw
    かっこいい。ライブDVD超かっこいい。

    50セント。この曲はオリヴィアと共演!
    http://youtu.be/TMywQ6cJxKo
    (このタイプのPVはお品がないので・・。ライブ映像チョイス・・。)


    私が妊娠中、お店出てない時がありまして・・。
    いつも私がお店のBGM選んで流してたんですが、
    私がいなくて私の母がハードに入ってる曲を適当に流してたらしく・・
    ヒップホップも掃除の時用に入ってたのです。
    閉店してから、
    「あ〜音楽かけっぱなしやん〜〜」
    とか思いながら電源切るときびっくり!
    チェケラッチョーー!!♪的なBGM・・
    あかんやん・・。

    おかあさーーん!!

    その時は、下品極まりないN.W.Aってグループのヒップホップが・・

    だめだめ・・おかあさぁ〜〜ん!
    気づいてぇ〜〜!!
    いや。私が悪いか・・。

    グリストRAP〜〜!!

    卒業・入学祝いに。歓送迎会にも・・。

    • 2013.03.11 Monday
    • 20:40



    やっと暖かくなり始めましたね。


    お店にも春の装いを・・。


    ブーケに3本ある枝垂桜も
    もうそろそろつぼみがつき始めましたよ。


    春・・。

    といえば、入学式祝い
    会社等の歓送迎会などなど・・。
    ブーケの会席料理、ご好評いただいております。


    会席料理の一例を・・。


    まずはある日の前菜
    (鯛のマリネや、まぐろのソテーやら・・。)



    こちらは違う日の前菜 
    (なまこやら・・。)



    お造り


    別の日


    お肉屋さんですけど、お造り等のお魚料理も、
    お客様によく美味しい!!
    って言っていただいてます。

    訳は簡単です。

    その日仕入れた新鮮な魚を使ってます!


    鯛や・・。






    鮭はソルベや、西京焼きにもしてます。


    但馬牛のローストサラダ仕立て
    自家製ポン酢で。


    特選但馬牛を贅沢に使ってます。


    これだけは必ず入れてと言われる
    ブーケ自慢の車海老のフライ


    外はパリパリ、身はぽってりぷりぷりです。
    頭のおみそが最高に美味しい!

    マヨネーズから手作りタルタルソース


    し〜〜かり混ぜてるので、
    時間がたってもどろっとならずに
    しっかりしてます。
    ぽわんぽわんです。
    (タルタルソースだけをそのまま、
    召し上がるお客様もおられますが、
    カロリー高いので、あまりおすすめ
    できませんよ。(T∀T;)



    洋風煮物は豚ばら肉のデミグラスソース煮込み。
    皆様、え?豚??と驚かれます。
    言わなければ牛肉みたいです。
    食べ比べれば分かりますが…


    煮込む前のお肉…



    鯛をさばくと頭がでるのでかぶと煮の時もございます。
    (私は鯛の頭の塩焼きが大好きです。
    もぉ〜〜目の玉の辺り、頬の辺りがとろんとろんなんです。
    旦那が夜ご飯によく焼いてくれます(*≧pq≦))


    ちなみに、こちらがある日のうちの
    晩ご飯。鯛のお頭塩焼き!
    (お酒すすみます…)



    茶碗蒸し
    干し椎茸、三つ葉、赤板、銀杏、
    百合根、鶏肉、海老などが入ってます。



    季節のご飯(この時は筍です)


    事前に言っていただければ、お祝い等の
    デザートプレートもご用意いたします。


    こちらはある日のご懐妊祝いのプレート…
    著作権的にディズニーに怒られそう?


    個室もございますので、赤ちゃんがいても安心です。
    会席料理はご予約が必要です。
    4200円〜。

    皆様のご予約お待ちしております。

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