恒温高湿庫。

  • 2014.07.10 Thursday
  • 16:31
はい。

町中から こちらに移転して、
ありがたいもので
21年目ですか?(もうわからない・・。)
まぁ〜〜いろんな物にガタきます・・。

3年前は空調、全取り換え。
2年前はスチームコンベクションオーブン。
去年はレストランの床全張替え。
この前は製氷機。泣。
今度は大事も大事。超大事な・・・。

恒温高湿庫です。
泣泣泣!!!
恒温高湿庫って、
業務用の冷蔵庫のすごいやつのことです。

野菜、お肉を90%無風で、低温・高湿を維持し、
食品のみずみずしさと風味をしっかり守ってくれる優れものです。
野菜なんかもラップなんかしなくても
しょぼ〜〜んとならないんですよ。
お肉のドリップの流出も抑えてくれます。
鮮度維持能力がすごいのが、そう。
恒温高湿庫なんですっ!

これが↓


こちらに移転してから、ずーーっと
21年間頑張ってくれていた、恒温高湿庫。
お、お疲れ様・・。さ、さようなら。あ、ありがとう。
(ある意味ほんまに泣きたい・・・。
おい・・。もぉーーちょい、がんばってほしかったぞっ!)



はい。おニューの来ました。








幅 1.8メートル。奥行 0.8メートル。




(奥のは普通の冷蔵庫です。)

これからまた、熱い夏がきますし?
仕出しのご予約たくさん頂きます夏祭りありますし?
夏休み・お盆ありますし?
がんばってもらお〜じゃないの〜〜〜っ!!泣泣泣っっ!
(というか、私達が、がんばらなければ・・・汗。)

次は何が壊れちゃうんだか・・。
20年ってどかどか壊れて行く節目なんでしょうか・・。

ま・・・。

自分達だけは壊れてしまわないように、
自己管理必須。体が資本。
体調管理、
ぼちぼちと・・無理なく・・
がんばっていきたいと思っております。

厨房機器はもちろん旦那担当。
レストラン側は全て私担当。

レストランに最近購入しましたものは、
うちのブログによく登場しております、
大阪在住 大親友 あだ名 番長 のところに
遊びに行ったときに オンリープラネット
購入しました こちらっ!


素敵。シャープな感じが素敵。
しかも木でできているのにお安い。
あと5体くらいほしかったところを
ぐっと我慢。

こちらは、番長が、

「 福を呼べ。 福を。 」

と言われ、中学の頃から
番長の言うことに忠実に従って生きてきましたので、即購入。(笑)

ふくろうグッズ。


こちらも。
レジんとこに置こう〜っと。 


( ん?
でも、番長はふくろうグッズ買わんかったな・・・。
ま。いい。)


でもこちらの紫のトレーは
先日、ブーケで行われました
ジャズライブ時に、
ピアニストの愛子さんが、

「 わっ!かわいぃ〜〜っ!! 」

っておっしゃられたんで、
愛子さん大ファンのわたくし。

「 愛子さん。福を呼べ。福を。 」

と。

番長のお言葉そのままに。
すぐに差し上げたのでした。

(また、ジャズライブの様子、お伝えしますね。)



恒温高湿庫がフル回転できますよう、
皆様のご来店お待ちしております。











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