但馬牛続く高騰のため・・。

  • 2018.01.28 Sunday
  • 20:26
但馬牛の価格高騰が続いております。

神戸新聞の記事です↓



神戸ビーフ輸出開始後、
国内外での需要が増える一方で
繁殖農家の減少は進んでおり、
供給が追い付いていない背景から、
ブランド和牛の産みの親でもあります、
但馬牛の値上がりが続いてしまいます。


詳しくはこちらを↓

https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201712/0010791893.shtml

但馬牛専門料理店として
創業46年。

今現在の状況では
但馬牛一本での経営が
とても厳しくなってまいりました。


但馬牛の仕入れがなかなか難しい状況と
提供価格が高額になりますため、
2月中旬から黒毛和牛もメニューに追加いたします。

※ハンバーグ・ビーフシチュー・焼肉用バラは但馬牛を常時使用します。

※但馬牛のサーロインが入らない時は黒毛和牛のサーロインを、
テンダーロインの時も同じくご用意いたします。

※ランチ・コースのステーキは
サーロインかテンダーロインの指定は承れませんが、
但馬牛か黒毛和牛の指定は承れます。
どちらかが売れ切れの場合もございます。
ご了承くださいませ。


改定後 メニュー一部↓

      但馬牛            黒毛和牛

◆サーロインステーキ(サラダ付)
100g      ¥4,800          ¥3,200
150g      ¥6,300          ¥4,500
200g      ¥7,800          ¥5,800

◆テンダーロインステーキ(サラダ付)
100g      ¥5,500          ¥4,000
150g      ¥7,500          ¥5,400
200g                    ¥6,800


◆牛ロース薄焼きポン酢サラダ仕立て(たたき風)
但馬牛 ¥4,200
黒毛和牛¥3,200

◆ビーフカツ
但馬牛 ¥3,700
黒毛和牛¥2,500

◆Aランチ
(スープ・車海老・サラダ・100gステーキ・デザート・飲み物)
但馬牛 ¥6,500
黒毛和牛¥5,200

※会席料理のお肉を黒毛和牛でご用意もできます。
ご予約の際にお伝えください。


※但馬牛はもちろんのこと、
黒毛和牛もそれに引けを取らない厳選されたものを
ご用意させて頂きます。











あ、
創業当時のメニューを見つけました!↓

















ついでのついでに、
43年前、創業当時のレストランブーケの写真です。↓


創始者の父と母と。↓












(お店全体の写真が見つからなくて残念ですが・・・。)




おかげさまで、ブーケは今2代目です。
ありがとうございます。

変えてはいけないところと
変えていかなければいけないところ・・。

昔ながらの但馬牛料理店として、
お客様にご利用し続けて頂けるように
これからもお店を構えていきたく、
試行錯誤しながら努力してまいります。

食材はもちろんのことながら、
デミグラスソースやタルタルソースなどの
デミ系洋食屋で
ソース、スープはトップクラスと自信を持って
お客様にお出ししています。


いろいろと、ご不便、ご迷惑をおかけ致しますが、
これからもどうぞよろしくお願い致します。



ご来店お待ちしております!!!












2月のお知らせ。

  • 2018.01.26 Friday
  • 14:16


毎週火曜日定休日ですが、

2月19日(月)
ランチタイム(11時〜15時)のみの営業、
夜はお休みさせて頂きます。

今年もよろしくお願い致します。

  • 2018.01.03 Wednesday
  • 20:25



あけましておめでとうございます。

年始は1月3日から営業いたします。


今年もレストランに
お正月生花をあしらっていただきました。



小原流 但馬支部長 
    濱田宝碧(ハマダ ホウヘキ)先生作 です。








毎年 お願いしていますが、
いつも 華やかでゴージャスに仕上げて頂いてます。


今年も素敵です!!









夜にはライトに浮かび上がる感じが、存在感たっぷりで好きです。













ご来店お待ちしております。




1月4日(木)は昼のみの営業
1月5日(金)は夜のみの営業

1月6日(土)からは通常営業です。

2018年もどうぞよろしくお願いいたします。







1月のお知らせ。

  • 2017.12.25 Monday
  • 13:56

年始は

1月3日(水)から営業いたしますが、

 4日(木)昼(11時〜15時)のみ営業。
      ※夜は休業

 5日(金)夜のみ営業
      ※昼は休業

(年始は仕出し等で混み合いますため、ご迷惑をおかけいたします。)

22日(月)昼のみ営業
     ※夜は休業

定休日は毎週火曜日です。

どうぞよろしくお願いいたします。

年末年始のお休みのお知らせ。

  • 2017.12.21 Thursday
  • 14:49
毎週火曜日が定休日ですが、



年末年始は

12月30日(土)
  31日(日)
1月 1日(月)
   2日(火)

の4日間お休みいたします。



1月3日(水)11時より通常営業

 4日(木)ランチタイム(11時〜15時)のみ営業
      ※夜は休業

 5日(金)ランチタイム休業
      17時〜営業




2018年もどうぞよろしくお願いいたします。

クリスマス クラッシックコンサートのお知らせ。

  • 2017.12.08 Friday
  • 14:37
12月17日(日)
18:00から

レストランでお食事付きクラシックコンサートいたします。



フルート:上田 憲一
    :中井 涼子
ピアノ :森垣 香子


●演奏曲目

牧びと羊を
聖夜(O,Holy Night)
ホワイトクリスマス


ディナー付 おひとり様 ¥3,800
      小学生以下 ¥1,800
      高校生以下 ¥2,800

※要予約

夜は
クリスマスツリーとシャンデリアが
レストランの窓ガラス全てに反射して映り
とても素敵な雰囲気ですのでおすすめです。






それにプラス
素敵な生演奏と
美味しいお食事で、ゆったりと
クリスマスの雰囲気に浸って頂きたいです。

ご予約お待ちしております!

12月のお知らせ。

  • 2017.12.02 Saturday
  • 15:26

毎週火曜日が定休日ですが、


12月7日(木)の夜はレストラン貸切です。
(個室は空いてます。)

12月17日(日)13時頃からレストラン貸切です。


●12月17日(日)ディナータイムは
レストランにて
お食事付クラシックライブ(要予約)致します。
詳細が決まり次第、またお知らせいたします。





年末年始は

12月30日(土)〜1月2日(火)の4日間
お休みいたします。


よろしくお願いいたします。

11月29日 イイニクの日!で特価中。 

  • 2017.11.29 Wednesday
  • 13:36

本日11月29日 イイニク!の日



いうことで・・・・。



本日から数量限定で
但馬牛サーロインステーキを
特価で提供させて頂きます!!




   通常価格  特別価格

100g ¥4,600 → ¥4,000
150g ¥6,000 → ¥5,200
200g ¥7,200 → ¥6,200
(税込価格)






※現金でのお支払のみに限ります。


お待ちしておりますっ!!




ローストチキンご予約受付中!!

  • 2017.11.26 Sunday
  • 20:22
ブーケ創業以来
ご好評頂いております
クリスマス期間限定 
ローストチキンのご予約承ります!!
(※数に限りがございます。)




一羽 税込¥5,000

特製デミグラスソース付き
(解体説明書もついてます。)

丸焼きなので
お肉の旨みが逃げません。

骨周りのお肉はとにかくジューシーで美味です。
余すところなく召し上がって頂けます!!


締切日 12月20日(水)15:00

受け渡し期間
12月22日(金)〜25日(月)まで。

ローストチキン解体の仕方
動画でもご覧いただけます。↓


https://youtu.be/hLkLbsFT4v0


レストランには3メートルのクリスマスツリーも
飾ってありますっ!
















夜はレストランの窓ガラスに
ツリーが映ってとても素敵ですので
ぜひ、お子様とご来店くださいませ!!





お食事付クラシックコンサートのお知らせ。

  • 2017.11.08 Wednesday
  • 16:55

11月19日(日)
18時より
 (レストランには17時より入って頂けます。)

木管アンサンブル
クラシックコンサートを
レストランで開催します。

フルート:  上田賢一
クラリネット:戸石百合子
ピアノ:   高坂ちさと

お食事付
お一人様 ¥3,800
高校生以下¥2,800
小学生以下¥1,900




プレリュードに続いてゆっくりお食事、
デザートを頂きながら軽い音楽を・・
食後のお飲物の後に音楽のメインディッシュです。

くつろいだ雰囲気の中で秋の夜のひとときを・・・
アンサンブルの響きにたっぷり浸ってみませんか??


   ●演奏曲目●

ビバルディ  「冬」より
シューマン  幻想曲集
フォーレ   ファンタジー
ショップリン エンタティナー
ピアソラ   リベルタンゴ
トルメ    クリスマスソング 
         他

ご予約お待ちしております!

0796623718



※前にお知らせいたしました
11月のお知らせで
11月12日・26日
ランチタイム貸切としていましたが、
レストランのテーブル席に空きができましたので
ご利用して頂けます。
どうぞよろしくお願いいたします。

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